一提到神仙槎豆腐，就让我想起了小时候和小伙伴一起制作豆腐时的情景。

小学一二年级的时候，我和姐姐去邻居家玩，恰好碰见邻居阿姨在洗一种绿色的叶子。我们很好奇，阿姨跟我们说她在做豆腐。我们被深深的吸引了，这叶子还能吃？于是，怀着好奇的心情看着阿姨洗叶子，搓叶子，将叶子汁搓出来盛在容器里过一夜之后就凝固成豆腐了，真是一个奇妙的过程呀。

于是，我和姐姐也开始了制作豆腐之旅。有一天放学后，我和姐姐回到家撂下书包后就一股脑跑到附近的山上去采摘制作豆腐的树叶，当时我还小，姐姐怕我受伤就让我在旁边坐着她来采摘树叶。袋子装满了姐姐就带我回家开始制作豆腐了。十几年过去了，那时候的情景却仍历历在目。经过几道简单的工序，叶子的汁终于完好的被我们挤出来了。第二天一早，姐姐起床的第一件事就是去厨房看豆腐有没有制作成功。结果真是太完美了，连妈妈都夸赞我俩有天赋。

这是制作豆腐的叶子

这是神仙槎豆腐的成品

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神仙槎，也有叫臭叶，是一种生长在岳西山岭间的一种绿色野生植物，该植物因为穷苦人民带去了食物而被称之为神仙槎。叶子可以制作成类似豆腐的食品。神仙槎豆腐制作很简单，先在山上采一束鲜嫩的槎枝，捋下叶子，把叶子放到石头上搓揉，用脸盆接住搓出的汁液；再在汁液里加点盐加点水搅动几下，(过去人们也用布包住纯净的草木灰在汁液里搅动)这样约过20分钟，汁液就成了碧绿透明的豆腐。神仙槎豆腐热量低，不含糖，富含多种维生素，清凉败火，安神养颜。长期食用还可以预防高血压、高血脂。

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