武都，一个充满各种味道的城市。武都大红袍花椒代表着它的麻，农家自产的辣椒代表着它的辣，令所有武都人着迷的米皮则代表着它的香。但是，在武都还有一种味道，同样也被武都人迷恋着，那就是武都酸菜的味道。

      武都圆根香酸菜现已经被销往全国各地，它的出现让更多的人了解到武都的另一种味道——酸菜的味道。

      酸菜的制作过程是比较麻烦的，但是这也阻挡不了武都人对它的喜爱。酸菜的制作需要从选菜开始，武都人制作酸菜都是用圆根菜、卷心菜叶子、芹菜、苦苣菜等都可以是酸菜的原材料（可根据自己的喜爱口味来选择需要的菜）。圆根香酸菜从武都农家的家里走出来放在大城市的超市里销售时，已经完成了由丑小鸭变白天鹅的蜕变，进而称为了贴在陇南武都这个小城身上的另一张名片。

    在中国，很多地方的人都吃酸菜，但却和武都的酸菜不一样。武都每个家庭里都有酸菜的身影，酸菜是小时候的记忆，刻在了武都人的记忆中。不管走到哪儿，只要看到酸菜两个字，深藏在记忆中的味道就会跑了出来。不管武都人走多远，想到家乡酸菜的味道，就会滔滔不绝，因为刻在记忆的最好的酸菜便是自家做的酸菜。

     武都圆根香酸菜开始走向全中国，相信在不久的未来就会有更多的人知道武都酸菜，知道来自陇南武都这个小城市的最美的味道。

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