焦湖莲藕主要分布于湖北省孝感市孝南区毛陈镇焦湖村周围，总面积3.2万亩，年产鲜藕6万吨以上。焦湖莲藕藕身粗壮洁白，细嫩多汁，煨、炒、酱、渍、生吃各具风味，有粉、甜、脆俱全的特色。畅销广州、河北、西安等二十多个大中城市，并出口美国、加拿大、日本、新加坡等国家。99年，焦湖莲藕获中国国际农业博览会“中国名牌”的称号。目前孝南区莲藕有7万亩的发展空间及年产15万吨的生产潜力。

     焦湖莲藕独特的风味得益于优质的生长环境，此地河泥淤积深沉，乌黑发亮，土质肥沃，所以长成的藕皮薄色白，节粗肉肥，甜脆多汁，极受市场青睐。

     关于焦湖莲藕民间有个传说

     古代皇宫，现在的人民大会堂都出现过焦湖莲藕，现在更是远销国内外，而且真正焦湖产的莲藕已经越来越少。

      很久以前，焦湖这里的河滩，遍布稻谷。有一年，正是“稻花乡里说丰年”的时节，一条在此修炼成蛟的泥鳅，歹念顿生，兴风作浪，顷刻间满贩良田淹成一片汪洋。人们的怨气直冲凌霄殿，玉帝受惊，雷霆震怒，喝令东海龙王斩了泥鳅妖孽。

      后来，这一片良田化作湖海，王母娘娘动了恻隐之心，命荷花仙子捧瑶池白莲子一把，撒在湖中，长出来无比的白莲藕，帮流离失所的灾民消灭度荒。从此，这肥硕硕，嫩生生的白莲藕就在这湖中绵延繁殖，被当地人民奉为上天所赐的“恩物”。而这湖，由于泥鳅起蛟成湖，起名为“蛟湖”。

     后来，“蛟湖”莲藕成了皇宫贡品，皇帝降旨改“蛟湖”为“焦湖”。于是，这里的藕被称为“焦湖藕”

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