两当并没有大量的种植板栗的家庭，我们说的板栗也不像大街上卖的那么大个头，小小的板栗，它并不比大板栗差，野生板栗它有它独特的美味！每到板栗成熟的季节，父母便会带着我上山去捡板栗，这是家乡情！

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可以说板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的坚果。

一、外形介绍

板栗的外壳形状像一个圆锥形的小帐篷玩具，倒立着看还像一个小陀螺。把板栗放在桌上，它会不由自主地摆动着。
使劲按压板栗的外壳，便可以看到壳内壁上附着一层红褐色的膜，如果把红褐色那层膜小心剥掉，薄膜里面有一层茸毛，是灰白色的，就像小白兔的毛那么柔软光滑。茸毛外层就是坚硬的表皮，像它的防弹衣。有了这三重保护，难怪板栗的果肉是金黄色的，嚼着生果肉，就有甜甜的、香香的感觉。煮熟的果肉晾久了是红褐色的，吃在嘴里可硬呢，刚开始嚼没什么感觉，可是慢慢咀嚼后，就会觉得有一些些甜，一些些香味儿在嘴里便弥散开来。
板栗从结果实开始，就一直披着一件特殊的大衣，那就是它的果壳。果壳看上去像一只缩成一团的刺猬，圆球似的果壳上长满了缝衣针般的利刺。有了这件“大衣”的保护，连百兽之王也吃不着它，甚至连偷东西的专家——老鼠也摸不着它。

二、营养价值

野生板栗是一种营养丰富的上等食品，其果实营养丰富、风味独特、甜而不腻，既可代粮也可作膳，生熟食皆宜，是养胃健肾、强筋壮骨的营养佳果，它脱壳容易、香甜可口，其含蛋白质10.7%，脂肪7.4%，淀粉70%。此外还含丰富的胡萝卜素、抗坏血酸和多种人体所必需的氨基酸、维生素、天然活酶，以及钙、磷、钾、铁等矿物质。自古以来，板栗被人们视为上等食品。

三、吃法

1.生吃将板栗去皮后即可吃，脆脆的，香香的，很好吃哟;

2.炒，用沙炒，在炒之前要用小刀将板栗开一道小口，这样，炒板栗时才不会炸;

3.炖，去掉板栗皮，和鸡肉一起炖吃，那香，那味，您就自己去体验吧;

4.煮，将板栗用水煮熟，去皮即可食用。