一、基本介绍

      黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖，由于颜色近似黑色， 故在台湾 新西兰和日本被称为黑糖。
      黑糖实际为传统红糖的一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长，且富含铁元素，熬制成形后与空气接触久之氧化，固色彩呈黑色、褐色状，且有焦香味，实际与红糖并无二至，只是区域不同称谓不同而已，如台湾、日本等地称之为黑糖。

二、传统加工过程：

（1）将甘蔗榨汁。
（2）将甘蔗汁倒入锅内加温，煮沸后甘庶汁杂质会浮上来，将杂质滤掉。
（3）经过近三小时加温，甘庶汁水分蒸发。
（4）当水分蒸发到一定程度后，迅速倒入平坦桌面。
（5）经过数分钟冷却后，将块状甘蔗汁打散成结晶状。
（6）打散后结晶状细如砂的东西就是民间所谓的黑糖（红糖）。

三、作用

      黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题，不妨试试这个方法；也可加些姜汁共煮，补中气、补血养肝（依中医观点，子宫正是走肝经），温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月经前一天开始，直到经期第三天吃，就可以发挥活血化瘀效果。

手工黑糖在梧桐子的购买网站为：http://www.wutongzi.com/pro/cp/13775.html