悠悠天宇旷,切切故乡情。
——张九龄《西江夜行》

古往今来，家乡一直是文人骚客们谈论的亘古不变的话题。树高千尺，落叶归根，故乡之思，永远都是游子的至诚抒怀。一方水土一方人，每个人对家乡美食的喜爱，有些是从小培养起来的口味，有些是地方的小吃历经长期的传承和沉淀形成的传统文化魅力。而对于在外的游子，家乡的美食和特产，更是游子心中无可比拟的美味，因为其中蕴含着浓浓的思乡之情！我相信，每一个人一定会非常乐意宣扬自己家乡的美食。今天，我想为大家介绍家乡的绿豆饼。

入口绵软细滑，甜而不腻

走出潮汕的“惠来绿豆饼”在粤港各地遍地开花，现做“惠来绿豆饼”的店铺星罗棋布，绿豆饼之所以受到亲睐，主要原因有两点：一是采用优质绿豆和面粉制作，二是独家配方和独特的手工制作工艺。绿豆有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。绿豆饼是人们喜爱的健康食品，烤制好的绿豆饼的皮面金黄鲜亮，入口绵软细滑，甜而不腻，柔软可口，妙不可言。

轻咬一口，冰甜满心间

绿豆饼常见，各大超市都有得卖，不同地方还有不同样的绿豆饼，口味各异，但想吃正宗的潮汕绿豆饼，恐怕不回家是吃不到了。我常常怀念那种粉底红字的纸包装的手工绿豆饼，磨成细细的绿豆沙的馅，呈浅黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮由多重薄皮叠成，色、香、味俱佳，握着还有熟悉的温热。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口，恰到好处。不像超市卖的一些塑封装的，徒有绿豆饼的名称，味道干咽就罢了，中间经常是瘪的，陷的颜色也不太对，还硬，吃不出绿豆味，只是死甜。

皮包细腻柔滑，馅心冰甜

中秋节已过，几款暗黑式月饼却印象深刻：酸辣口味、腐乳口味、韭菜鸡蛋馅、普洱菊花等等。口味引爆眼球之外，做法也是各出花招，比如爆炒月饼、凉拌月饼、炸月饼等等。吃饱喝足之余，这些充其量也只能当做娱乐度日，对我而言，中秋标准的月饼，还是传统的绿豆饼：外皮极软，略一用力即碎，但又不是脆口的那种，一口下去，绵软的绿豆泥香溢四散。每逢中秋，老妈都不会买月饼，除了亲朋好友送赠无法拒绝之外，家人对各式月饼都没有偏爱，什么莲蓉月饼，什么双黄月饼，再贵都觉得难以下咽，反而偏爱价钱便宜的绿豆饼，再普通不过，中秋便是这样，有客人远道而来，唠唠家常，泡上一壶潮汕功夫茶，来上一叠绿豆饼做茶配，便是最好的招待。

不禁感叹，真想回到家乡，回到冰甜绿豆饼的身边！

产品链接：潮汕绿豆饼