起源：据说清代末年的时候，潮州有一丁氏专卖小食的老板，对所雇佣的工人非常苛刻，经常借故不发工钱。有一年关将到，在制饼坊打工的一个老师傅，想到已经有好几个月没有拿到一文工钱，越想越气，一个傍晚收工后，老师傅便把作坊里所有制作饼食的原料白猪肉、花生、芝麻、蒜头，南乳、面粉、糖油、酒等等，倒进一个大缸里，并使劲搅拌，然后收拾行装，愤愤地离开财主家。几天后，丁财主到处找不到老师傅，丁财主的老婆打开作坊门，突然问道一股特殊的香味，丁财主的老婆便把缸里的原料做陷，制成饼食来卖，生意十分火爆。以后丁财主家便按照缸里原料的成分来制作馅饼，因做成的饼南乳味特别突出，故这种饼人们便称之为腐乳饼。

出门在外，腐乳饼的味道总是会在记忆中流淌久久不能忘怀。那独特的南乳、蒜头和酒的气味,香味浓郁,芳香可口,甜而不腻。让独在异乡的潮汕人，在深深想念着

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