银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。 银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。 银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

  食用菌产业的发展，改善了人们的食品结构，是对人类的重大贡献。下面介绍一款美味的银耳佳肴——夏季美容养颜佳品冰糖银耳。  原料：银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。制法：1、将银耳用温水泡发，取出后去掉耳根，洗净，大块撕开，放入碗内，上蒸笼蒸约10分钟取出。2、将锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，待糖溶化后，放入红樱桃脯，再用旺火烧沸，起锅倒入银耳碗中即成。

  银耳常食可去除脸上雀斑、黄褐斑的作用，特点：清淡，甜醇，而且红白相间色泽美丽。功效：银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神，美容嫩肤、延年益寿之功效。樱桃含糖类、蛋白质、维生素c、胡萝卜素等营养成分。其味甘，性温，有益气调中之功效。此菜除以上功效外，常食还可去除脸上雀斑、黄褐斑的作用。心动不然行动，快来看看吧。http://www.wutongzi.com/pro/cp/15349.html