兰州黑瓜子，以片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，为兰州特产之一。同时也被誉为“兰州大片”，口味脆嫩，清香爽口解馋。黑瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪酸，维生素B，钙，镁，钾，铁，硒等营养元素。常食能够有清肺化痰的作用，因其富含丰富的油脂，有健胃，通便的作用。还含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化。

黑瓜子不仅有丰富的营养价值，同时也是高血压病人可以食用的零食小吃，也是休闲零食的必备。每逢喜事，宴请亲朋，必有一盘以黑瓜子为主，糖果点缀其间的干鲜果盘，招待来宾。逢年过节，黑瓜子更是家家产户款待客人的必备之物。

兰州黑瓜子作为零食，既能品尝到美味，同时还能吸收丰富的营养，是健康零食首要选择。

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