菜品像菜名一样珍贵的美味——珍珠菜

       珍珠菜，在这里我们先不说它的味道如何，光是听着这名字，想必大家就已经对它充满了好奇吧。也许有人会问，为什么会叫珍珠菜呢，是因为这种菜种极其珍贵，像珍珠一样吗？那么我想说，这你只说对了一半。珍珠菜它之所以以这样的名字来命名，是有其原因的。小时候听过老一辈的人们说过这样一个故事：说是以前有一个妇女她不能生育，没有孩子成为她作为一个女人最大的耻辱。后来有一天，她在一片蔬菜地里捡到了一个被人遗弃的孩子，这对于她来说，简直是天大的恩赐，而这个孩子对她来说更是如珍珠一般珍贵，所以她便为那片地里的蔬菜起了一个名字——珍珠菜。之后这个名字就被人延续下来了，一直延续至今。这便是珍珠菜名的由来。

       我之所以说珍珠菜的菜品像菜名一项珍贵也是有原因的。首先，珍珠菜它也是比较珍贵的药材，它的全身都可以入药，主要治疗治月经不调、白带、风湿性关节炎、跌打损伤、乳腺炎、水肿、小儿疳积、口鼻出血、蛇咬伤疾病。其次，珍珠菜具有很高的营养成分，开发价值巨大。它的茎叶中含丰富的矿物质，尤以钾的含量最高，并含有类黄酮化合物等。在民间，这种菜被认为对妇女的身体有很大的好处，尤其是刚生完孩子的妇女，喝这种菜汤可以为身体提供很好的营养，还有利于产下更优质的乳液来喂养孩子。

      这些年来，珍珠菜越来越受那些达官显贵的青睐，因为富人们都吃腻了那些山珍海味，什么鸡鸭鱼虾的呀，吃起来都太腻了，而这种滑而不腻的素菜则更合他们的胃口。此外，由于这种菜对于生长环境要求并不是很高而且它的用途也越来越广泛，所以近年来得到了大幅度的推广。我相信今后这种菜将会成为每家每户的日常菜，同时我也更希望通过我的推广，这种菜能够走出国门，走进国外市场，让更多的人了解它，认识它，品尝它！

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