俗话说：没吃过猪肉，还没见过猪跑吗。来到金寨你既可以看到猪跑，也可以吃到不同于其他地方的纯正黑毛猪肉。 金寨黑毛猪属于寿霍黑猪，是安徽省优良地方品种。我县农户有长期饲养黑毛猪的基础并积累了丰富的养殖经验。现已注册了“金家寨”、“土门山”两个黑毛猪商标，已在合肥、六安等开设黑毛猪肉直销专卖店，且准备向南京、上海等大中城市拓展，另外，还有部分养殖户通过物流方式成批外调，金寨黑毛猪肉已成为上海、南京、合肥、武汉等大中城市餐桌上美味佳肴。

金寨县属北亚热带湿润季风气候，适宜黑毛猪养殖。在这里的黑毛猪几乎接近于野生的生长，血缘也接近于野猪，黑毛猪以圈养方式饲养，依出生季节不同，喂养春草、谷物或稻杆它和野猪的血源相近，先天个头小，但特别能蓄积脂肪，平均分布在肌肉里，练就一身凝脂细肉，吃来特别柔嫩可口。品味之时，能在咀嚼细致多变的橡树香味同时消腻，感觉清新。充满了肉的香甜味道，最关键是它的肥肉部分竟然是一点都不腻。

现在的金寨的黑毛猪肉已经享誉全国，在各大饭店都能有所耳闻，成为桌上的一刀美食，吃过一次绝对让你做梦都想着它，你的舌尖的每一个味蕾都能牢牢的记住它的味道。这里真是个好地方，这里的猪肉更是让你爱上这个地方。

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