在兰州，每到白兰瓜盛产的季节，每家每户都会围坐在一起品尝美味的白兰瓜。白兰瓜入口香甜，在还没切开瓜肉的时候都能闻到白兰瓜散发的香甜气味。果肉有着淡淡的青色，并且富含钙、磷、铁及多种维生素，耐贮藏，宜于储运。瓜肉翠绿，囊厚汁丰，脆而细嫩，含糖量高达15%左右，享有“香如桂花，甜似蜂蜜“之誉。

      白兰瓜生长的地理优势，在西北地区常年日照充足，昼夜温差大，给白兰瓜的生长提供了优越的自然条件，使得白兰瓜瓜味甘甜、汁液丰富、香气浓郁、芳醇爽口。

      白兰瓜的吃法介绍，将糯米泡洗干净，用小火煮透装入碗内，上笼蒸约半小时晾温。猪板油去油皮，改刀为小丁，入开水锅中烫透捞出，沥去水分。果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂洗净。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内，加白糖100克，玫瑰糖20克，搅拌成馅。把白兰瓜洗净去皮，切平两端，从瓜尾四分之一处切开，去籽，装入拌好的甜馅，盖上瓜盖，放入凹盘内上笼蒸约半小时，晾凉换装凹盘。炒勺上火，投入原瓜汁，加水100克，再加乘余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兑碗内晾凉，上桌时淋浇白兰瓜上即食。

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