连平鹰嘴蜜桃也叫“鹰嘴蜜桃”、“鹰嘴桃”、“上坪水蜜桃”。它以其色泽鲜亮、果大肉嫩、味甜爽脆闻名。2005年11月，连平县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国鹰嘴蜜桃之乡”。2011年10月，在肇庆德庆举行的“岭南十大佳果”颁奖典礼上，连平鹰嘴蜜桃获此殊荣。“连平鹰嘴蜜桃”是目前广东乃至中国南方最好的桃类品种，被农科专家誉为“桃之极品”。

  特点

  连平鹰嘴桃是以中长果枝结果为主，枝梢生长旺盛，成枝率高。着果率高，果实在果枝上成串着生，果实产量高。果实大圆形，尾部长相像“鹰嘴”，果个较大，单果重100克到300克。果面绿色，阳面有红晕，有茸毛，外形美观果肉绿红色，由内而外变红。

 
  约8成成熟时，果肉硬质，清甜爽脆；果实完熟时，果肉紧实，近核部分果肉带红色，半离核，汁带蜜味。因果顶鹰嘴状突起而得其名，这是该品种最基本性状。肉质爽脆，果汁多，味甜，有蜜味。

连平鹰嘴蜜桃的功效
1. 有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者
2. 含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；
3. 含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；
4. 桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；
5. 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

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