对于北方的朋友们来说，小麦并不稀罕，小麦制成的食品更是生活中必不可少的。而吃过正宗的黑小麦制成的食品的可能就少了吧。而作为山东菏泽人的我，最喜欢就是吃上一碗黑麦仁饭，入口香醇，又营养丰富。

   我们知道，小麦营养丰富，是具有保健功能的特色食品，也是一种很好的功能性食品。而与其他食品相比，黑小麦具有明显控制血糖上升的效果，是糖尿病朋友的优秀食品，也是中老年人预防三高，瘦身减肥的优秀食品。经调查在北京、上海、广州等一些大城市用黑小麦制做的食品已俏然上市。

    黑麦富含多种特殊保健成分。科学研究表明，黑麦具有促进健康、预防癌症和心血管疾病等多种保健功效：

1．预防癌症 黑麦中含有的不溶性纤维本酚素，异黄酮以及微量元素硒，均具有明显的抗癌作用。经常食用黑麦食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等疾病的发病率。

2．延缓衰老 黑麦中含有微量元素硒，可有效清除人体体内氧自由基，延缓机体老化。

3．降压降脂 黑麦中富含可溶性黑麦纤维，可降低血糖，降低胆固醇，阻止脂质过氧化瓜，对高血压、高脂血症等疾病都有明显的防治作用。

4．预防糖尿病 有研究表明，黑麦面包的结构紧密并且湿度大，在人体内分解的速度较慢，只城要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡因此常吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。

5．促进发育 黑麦中含有大量人体不能自我合成的氨基酸，其中赖氨酸的含量是小麦含量的1.5倍，对于儿童生长发育不可缺少的组氨酸含量更是小麦含量的1.79 倍。多食用黑麦及其制品，可以促进少年儿童健康发育。

6．护齿壮骨 黑麦中含有的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要成分，经常食用黑麦及制品可预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。

     石墨黑麦仁加上一些红枣，绿豆，大四季豆，扁豆等作料，加入水，做一碗香喷喷又营养丰富的黑麦仁饭，是每年收麦子时最有乐趣的事。这麦仁饭，还有一段历史，当年刘秀，逃难，遇麦仁饭，喜不胜喜，后来做这麦仁饭的村妇，当了皇帝的媳妇，哈哈。最后，如果你想体验一把农家乐，你最好赶在收麦时，帮农人割麦，这样就能获得一碗美味的麦仁饭，这样子吃起来更神圣些；如果你平时爱吃，你这个爱好是有营养的。

    怎么样，是不是迫不及待的想要尝一口了？还等什么？快来抢购吧！

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