黑糖是一种常见的食用糖，泛指没有经过完全精炼的蔗糖。黑糖则不添加任何防腐剂、色素、抗结剂、助剂，从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法将糖分结晶。所以呈现出黑色的状态。黑糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。

      黑糖的神奇功效，可以凉血，养颜，改善皮肤干燥，能够有助于消化，去脂肪的作用。同时能够活血化瘀，调和脏腑的作用。

      传统制作工艺，将甘蔗榨汁。将甘蔗汁倒入锅内加温，煮沸后甘庶汁杂质会浮上来，将杂质滤掉。经过近三小时加温，甘庶汁水分蒸发。当水分蒸发到一定程度后，迅速倒入平坦桌面。经过数分钟冷却后，将块状甘蔗汁打散成结晶状。打散后结晶状细如砂的东西就是民间所谓的黑糖。

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