买根烧鸡虽然没有享誉各地 但是在当地还是妇孺皆知， 历经几代的传承， 味道不断的改进。

烧鸡采用散养柴鸡无激素无添加剂。

宝丰县买记烧鸡，距今已有200多年历史，是由买根老先生继承家传的烧鸡配料秘方，及传统的卤制工艺，精选本地散养健壮鲜活土鸡为原料，每只均由清真寺阿訇进行屠宰。
在循环老汤中添加二十多种天然名贵佐料文火卤制，香、嫩、烂、味美而著称，香味浓郁、骨酥肉烂、口味独特、营养丰富，味道鲜美，滋补强身，色、香、味、型俱佳。再根据众多食客多年品尝后的反馈建议，不断在经营中创新改变，最终形成了独特的烧鸡风味。
在2003年，买家后人为了纪念买根老先生，将买根名字申请为国家注册商标，是平顶山地区具有少数民族特色的清真食品，也是馈赠亲友的佳品。近年来为了便于携带和存放，专门设计制作了真空包装，现场挑选烧鸡，现场包装，货真价实，深受消费者青睐。

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