当萝卜爱上蛋——菜脯蛋

我们经常说“萝卜青菜各有所爱”，那么萝卜和青菜究竟爱上了谁？但是，今天不讲萝卜与青菜，我来为大家讲一个萝卜与蛋相爱碰撞出的经典美味——菜脯蛋。

小时候不太喜欢喝粥，但每次母亲一做菜脯蛋，总会不知不觉吃了好几碗，香软的煎蛋里面包含着脆脆的菜脯，嚼起来嘎吱嘎吱脆，感觉十分有趣。而这菜脯蛋的咸不是盐所调出来的咸，是菜脯本身自带的咸，带着微微的酸甜和萝卜的清香，这味道和口感，简直是世间无以比拟的美味！

现在在外地读书，也在很多餐馆吃过菜脯蛋，它们的味道各有不同，但我觉得最好吃的还是母亲做的菜脯蛋。为了把这美味带来学校，之前放假回家特地向母亲请教煎菜脯蛋，现在还记得母亲在耳边念叨的食材：半个菜脯、三个鸡蛋、一把青葱。

接下来，我教教大家做这个简单却好吃的菜脯蛋吧。

做法： 1、菜脯切开小块，用清水泡半小时~1小时； 2、葱切粒，分开葱头和葱花； 3、泡淡的菜脯切成小粒； 4、锅放几滴油，把菜脯粒和葱头粒炒一下至干身； 5、鸡蛋打散，加入一点盐一点白糖几滴鱼露，和葱花打匀； 6、加入炒好的菜脯，搅匀； 7、锅扫薄薄的一层油，小火，倒入菜脯蛋液，摊平； 8、慢慢至蛋液凝固后，小心地翻面（或者抛锅，我不会），最后用锅的余温煎香即可。

美食出锅，碎菜脯好像包在金黄色的鸡蛋里一样，嚼起来脆脆的，不很咸却很鲜，搭配粥当早餐，真的很美味~~

你一定想不到萝卜与蛋还能碰撞出如此美味吧？看着这煎好的菜脯蛋，你是不是感觉垂涎欲滴？动手试试吧！

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