香飘四方，心中眷恋----无为板鸭

家乡区县： 安徽省无为县

      说起无为，不得不说“无为板鸭”；聊起“无为板鸭”，不得不到无城镇去转转。因为诸多正宗老字号板鸭店大多在无城镇。
      无为板鸭，又名无为熏鸭。
      板鸭制作始于清乾隆年间，至道光年间已经盛行，距今已近200年历史。
      在无为，做板鸭的不计其数，出名的大多在城里，城南马家、城东燕家，可谓妇孺皆知的老字号，卤水配料和熏烤火候，都是祖上秘传，从不示人。
      无为人不必用口尝，看色泽闻香味，就能断定品质好坏，外地人在这方面永远搞不懂。因为这其中还包含了外地游子对家乡的深深眷恋。

云飞（2016-03-10） 评论（0）


文章内容由网友提供，不代表本站观点

如果您喜欢这篇文章，就送梧桐子“”支持吧！

已获得0个“”