吉阳大蒜是广水的最具特色产品之一，是广水的名特优产品，种植历史悠久，因产于陈巷吉阳山周围而著称于世，年产3万余吨。吉阳蒜薹脆嫩多汁、味辣，吉阳大蒜优质砣大，皮薄肉嫩、瓣匀味辣营养丰富，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且具有滞气、暖脾胃、治腹泻，解毒、杀虫、防止胃癌、肝硬化和冠心病之功效。

陈巷镇是广水大蒜主要产地之一，品种有吉阳早蒜和吉阳白蒜。现在种植面积有1万多亩，现年生产蒜薹8000吨，蒜砣1200吨。2003年获中国国家农业综合开发部投资额近444万元，即可形成种植面积2万余亩，连同邻近乡镇可形成10万亩的种植面积规模。产品方向为：大蒜片、大蒜泥、大蒜素、大蒜精、大蒜粉、大蒜腌制品等系列，投放市场广大，是新型高效理想的天然保健佳品，畅销日本、马来西亚、韩国等东南亚地区和欧美发达国家。特别是近今年，日本、马来西亚等国客商打吉阳大蒜列入采购名录，进行订单收购，在日本被誉为“上等绿色产品”。

随着吉阳大蒜这一支柱产业的发展，以及示范区的深入推进，种植面积稳步增长，吉阳大蒜种植范围以吉阳山为轴心逐步辐射到全市8个乡镇办事处，大蒜种植实现了生产标准化、经营集约化的格局。吉阳大蒜种植面积逐年提升，近10年年平均种植面积稳定在2600公顷以上，最高年份种植面积达到7000公顷。为了保证吉阳大蒜的质量和特色，保护好传统的精品，2010年9月，广水市向国家质检总局提出申请，对吉阳大蒜进行地理标志产品保护。2011年7月6日，国家质检总局正式批准吉阳大蒜成为地理标志保护产品。

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