竹笋

竹笋，浓浓的家乡味。

宜丰竹笋是江西省宜春市宜丰县的特产。宜丰是“中国竹子之乡”，宜丰注销为禾本科植物毛竹的幼芽，笋体肥壮，中间有节，节短而粗。宜丰竹笋是国家农产品地理标志保护产品。春笋在春天比较普遍，一到春天，笋子就会呼呼的冒出来，到处可见；冬笋就不一样了，冬笋长出了大多看不见，因为基本都是长在土里的，需要人工去挖出来，不然冬笋在土里憋了一大段时间就会腐烂，就吃不了了。宜丰本地人基本上是吃笋长大的，我的家后山就是竹林，常与父亲去山上挖笋，父亲教我冬笋会藏在哪，对于笋，我是了如指掌。

松肉

松肉，过年的味道。

据传在清乾隆年间，有个财主想显示自己大方，快过年了，于是请九位给他做事长工们吃饭，但是又不想破财，只给厨娘五斤猪肉。厨娘拿到就想五斤肉怎么够长工们吃啊，正着急着，想起厨房还有一包剩的生粉，灵机一动，就想到将生粉和肉加以发挥。做好之后，财主尝了尝，觉得味道不错，有因肉色以金黄色为主，而冠名黄金肉。

现在松肉大多是为了过年而准备的，在我的印象里，松肉是过年的味道之一。松肉传到现在，现在的人还会在生粉和肉中加适量鸡蛋，为了让肉更佳。松肉制作过程，十分简单，就是将猪肉剁碎和生粉鸡蛋搅拌均匀，再用油炸到金黄色捞起来就行。刚出锅的松肉很是香脆，肉质鲜香。

麻糍

麻糍，童年的味道。

麻糍是在过年期间才会有的，在宜丰，麻糍有很多种，分黄莲麻糍、纯麻糍、芦馐麻糍。

大多数人家都是制作纯麻糍，因为方便，东西不用准备很多。 纯麻糍就是纯糯米做的，将糯米蒸熟透，倒在大的器皿中，加适量水，几个人一起用木棍捣烂，捣成粘稠状；用加了鸡蛋黄的清油抹在手上，再用手的虎口一个一个的挤成一个个的圆形。待到另一天，麻糍就会变硬，白白的，煞是可爱。在我看来，麻糍是童年的味道，小时候我喜欢看大伯大哥一起打麻糍，喜欢看着麻糍一个一个从他们手里冒出来，刚出来的麻糍特别软，特别爽口。

今天，就先介绍这几个我的家乡美食吧！