从很小的时候，家里就一直有一碗稀饭配鼎丰腐乳的早餐习惯，吃了十几年都是一个味道，乳腐咸中带甜，软而不散，入口即化。

奉贤的特产不多，除了光明黄桃，庄行蜜梨，就数鼎丰厂的进京乳腐最出名。这乳腐算来也传承了有百年之久，相传在清朝有一奉贤人高中，位至翰林学士，友人将家乡鼎丰的乳腐带入京中赠与他，他便有了一番感触，为此乳腐提名为“进京乳腐”。

不过这段历史过于遥远，现在的鼎丰乳腐在全国各个商场都有得卖，在他乡的奉贤人去一趟超市便可买到，就不用朋友大老远带过来。但这种味道依旧留存于奉贤人心中，陪伴一代代人成长。

进京乳腐的包装虽然一直是保持“喜庆”、“传统”的风格，但工艺确实一直在进步。鼎丰厂建立于清朝同治三年，也就是1864年。工艺先进，配方独特，它选用优质黄豆为原料，辅以上等糯米和玫瑰花精致而成，营养丰富，内含8种氨基酸、蛋白质、氰化物、总酸比例4.5，还有糖分、乙醇、维生素等人体所需的微量元素。不仅好吃还有营养。

我上大学时也买了四罐带到南京给室友，颇受好评，心中不由为家乡的传统美食骄傲。很多人对上海的影响都是经济发展快，其实还是有很多传统的东西留存下来，如果你喜欢，可以来买一罐哦~