不知从什么时候开始，闻喜花馍的名声逐渐在外传播且多次在新闻联播上出现，成为闻喜的一个标志。从2014年的“龙王神像面塑”起，花馍展成为了闻喜闹元宵必不可少的活动之一。

闻喜花馍是人工用面做成的各种样式的馒头，因花式各样而命名为花馍。始盛行于明清，距今已有1000多年的历史，现在主要有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列两百多个品种。我最熟悉的就是花馍，每年元宵节前奶奶都会带我做花馍，一个小狗放门口，一个麻袋放粮仓，再给我捏一个小花篮……在历届的花馍展中，出彩的有：最高龙王——龙王神像面塑、最长飞龙——神龙面塑、最大花馍——龙腾盛世大花馍、最大面塑群——裴氏宰相将军群塑。

在历经千年的传承中，闻喜花馍不仅被注入了丰富的文化内涵，还形成了其独特的制作技艺。包括搓、团、捻、擀、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工艺，所用的工具有擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等。制作工艺有麦子的筛选、晾晒到面粉的加工，从制酵、发面到捏形、蒸制，成形和着色等。做出一个闻喜花馍，至少需4到5天，需要9大工序即凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花，100多道小工序，全手工揉捏而成。

闻喜花馍贯穿于我们的生活，是一道老少皆宜的蒸制面食。不同类型的花馍还有着不同的用途，男女青年结婚时，新郎家要给新娘家蒸“上头糕”花馍，待新娘出门时，妈妈要将“上头糕”的根部一段裁下来，让一对新人带走，意为女儿应在婆家扎根，其余切成片分送给家族与邻居，表示喜鸟儿翔远了；给老人蒸的寿糕花馍，一周有九只造型优美的狮子族拥着一朵怒放的菊花，寓意“九世共居”；过年走访亲戚时，我们会互赠枣花馍，让年味更浓。

由于国家政策扶持，以卫嫂馍为代表的花馍企业先后发展起来，这门传统的手艺被多数人所熟知。希望这个传统产业得到传承，让闻喜花馍走向全国、走向世界。

                                                                                                           我是杨小璐飞啊飞                                                                                       

                                                                                                   2017-05-0420:53:59