作为一个桂柳的孩子，对着螺蛳粉有着深深的感情，酸爽、鲜辣的螺蛳粉无疑是桂柳人性格的最好见证，正如桂柳人的性格一般，豪爽、大气、不藏着掖着，以这一股闯进走四方，而这螺蛳粉使得传播得更远。

俗话说得好，民以食为天。首先先说说柳州一风靡了大江南北的饮食——螺蛳粉，以鲜嫩的螺丝熬煮高汤，配以爽口的酸笋，劲道的粉，再加上些辣油，一碗简单，却又集鲜、香、辣、爽为一体，个中滋味确实让吃过的人沉溺其中，并且无法自拔啊，作为爱吃粉的广西人来说，或许一天不吃粉并不感觉有什么，但是让他们一周甚至更长的时间不吃，并觉得浑身难受，不是滋味，于是，螺丝粉便越走越远，以其独特的滋味逐渐在市场上占据了自己的一席之地，于是，越来越多的地方有了越来越多的螺蛳粉的招牌，也在一定程度上让越来越多的人了解螺蛳粉，进而了解柳州，而对于柳州人而言，那一碗小小的粉不仅仅是一碗粉，而是一种挂念、一种牵挂。柳州螺蛳粉从一个地方小吃逐渐成为风靡大江南北的饮食，这应该算是柳州在饮食方面的一个小小的变化与进步。

螺蛳粉的美味，值得你期待与向往。