菜 名学名：临海参蛏 俗名：萝卜大蛏
主 料东台本港大蛏 300g
配 料 白萝卜 300g 、熟油 30g 、生姜末 10g 、葱末 10g 、蒜花 5g 、高汤 200g 、精盐少许、胡椒粉少许制作方法
1 、大蛏泡水 3-6 个小时后，剪开、清洗干净去沙。
2 、白萝卜改刀切条、粗细均匀。
3 、锅内加入清水烧开，放入萝卜丝煮熟。
4 、锅内放入熟油、姜末，加入大蛏，煸炒放入高汤，汤色泽如奶，加入萝卜丝和调料。
5 、起锅时放入胡椒粉、蒜花装盘即可。
口味特色 品味咸鲜、洁白鲜嫩、汤白如奶 营养特点及功效 蛏，富含核酸、维生素 A 和硒、锌、铁等微量元素，可润泽五脏、聪耳明目、美容肌肤；白萝卜，含抗病毒的干扰素诱生剂和起抗癌作用的木质素等，一荤一素，珠联璧合，是老少皆宜的健康食品，也是抗病防癌、延年益寿之佳品。
学名原由 东台东临黄海，东晋时在西溪设临海县。大蛏盛产于东台近海，尤以竹节蛏最为名贵，俗称本港蛏。萝卜古称“土人参”，大蛏、白萝卜二物相配，一荤一素，营养互补，故名“临海参蛏”。