陕西省延安市老李家子长煎饼网络营销分析报告

1. 样本的选择
要说子长什么最出名，除了是民族英雄谢子长的故乡，还以煎饼为特产而出名，作为子长人也是吃过煎饼特别是老李家子长煎饼，口感美味，好吃不腻，是送人佳礼也是家中常备。 子长煎饼因文火摊煎而得名，为 子长县 风味小吃在陕、甘、宁、晋一带 颇负盛名。瓦窑堡一带居民于明末清初印以煎饼为食。民国时期瓦窑堡为陕北重要的商品集散地，瓦窑堡煎饼以其饼薄、个小、味道独特备受本籍人士青睐，以至有“不吃煎饼不算到过瓦窑堡”的 美谈。建国后不断更新工艺，调味品广采川、粤莱肴之长，使之成为适合大众风味的风味名吃。瓦窑堡煎饼采用 荞麦粉加工拌成糊状，以手搓揉至面筋，兑水稀释，经沙网过滤后在铁鏊上摊煎而成。饼成椭圆状，碗口大小，薄如纸、白似银，有韧性，食用时，卷以猪头肉、 红烧肉、酥肉、鸡肉或各类炒菜、热豆腐、豆腐干，配以醋蒜汤、麻椒油。熟芝麻、酥韧相辅，清香扑鼻，酸辣适度，具有生津解署功能。瓦窑堡煎饼除本地生产、销售外，西安、银川、兰州、太原等地亦有子长人设点经营，颇得食客赞誉
2．调查的结果
子长县隶属于陕西省延安市，是民族英雄谢子长的故乡。子长县位于黄土高原中部，土地革命后期为中共中央和中华苏维埃政府所在地，建国后定为革命老根据地之一。子长县邮政区码为717300，名胜古迹有北钟山石窟、瓦窑堡会议旧址等。钟山石窟——钟山石窟，又名“普济院”、“普济寺”、“石宫寺”、“万佛岩”。始建于西晋太和年间（336年—370年），其历史比中国的四大石窟还早，是中国最早、世界罕见的石窟群，其艺术价值可与西方美神维纳斯相媲美，被国内外专家誉为“第二敦煌”，为全国重点文物保护单位。
高柏山景点——高柏山位于子长县李家岔镇石家湾，这里发现了大量的文物古迹和遗址，有趣的是该山还呈现出"龙凤吉祥"的自然景观。子长烈士纪念馆——子长烈士纪念馆系全国烈士重点建筑物保护单位。子长烈士纪念馆是1946年中共中央和陕甘宁边区政府为纪念谢子长烈士所建，有烈士塔、雕像、墓、陈列室和毛泽东等领导同志的题词。
3．网站
首先我现在各个搜索引擎上搜索了，发现搜索子长煎饼以后出现的前几条都是淘宝或者京东上的商品，接下来是百度百科和官方网址。随机我点开了官方网址，网址里的内容更新得很慢，停留再2016的新闻，网址内整体布局不错，但是内容不够丰富，其中虽然有卖家简介介绍以及煎饼的来历以及店铺的动态但是明显没有特点以及没有推煎饼的特点，不具有足够的吸引力。
微信公众号：
然后我在微信公众号里面搜索了子长煎饼发现有相关的个人公众号并且在公众号里有关优惠卷和购买的地方，这也很大程度的方便了消费者的购买，这点做的不错。
微博：
在微博上搜索子长煎饼找不到老李家子长煎饼，微博整体做的不好，宣传非常不到位。
知乎：
在知乎上很少有介绍子长煎饼的。
今日头条：
在今日头条上面搜索发现有很多关于子长煎饼 的介绍，子长煎饼现在已发展成为陕西延安的传统特色食品。子长煎饼是陕西省子长县著名的汉族小吃。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。其种类有：豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。
近年来，子长县政府积极引导煎饼店铺丰富产品种类，推动煎饼向休闲食品、佐餐食品等领域发展，努力提升产品附加值。等等一系列的介绍，有图有真相，让人看了有想要去了解
4．发现的问题
1.网站做的略微简陋并且子长煎饼可以利用本身的出名度在网站上面附上购买的链接让消费者购买的时候更加放心同时也可以增加一些活动来促进消费的增长。多一些网友的互动。经常更新网站里的内容。
2.微信公众号以及微博这样的平台子长煎饼并没有做好宣传，时间停留在很久以前，更新频率缓慢，忽略了这一方面的流量。这是网络营销的一个重大缺口。
3.知乎以及类似的贴吧也没有关于子长煎饼的推广。知乎和百度贴吧是一个非常好的可以通过软文的方式进行推广的地方，但是官方并没有重视这一点，只是注重了在淘宝以及各个购物平台和微信。
4.产品本身并没有经常推出新包装，一直都是以传统的外装，可以考虑设计一些适合年轻人的包装，拓宽消费者市场。
5.总结与解决方案
好的地方：本土优势明显子长煎饼作为子长的特产，在当地是非常有名的，并且作为子长的一个象征性产品味道美味健康，在本地很四周的名声都是不错的。特别是在旅游旺季的时候，一般的店铺销量可以达到1000元以上这一点非常好。并且店铺宣传的都是绿色健康的食品无铅工艺以及悠久的历史故事。
不好的地方：网络营销方面欠缺
在除了微信淘宝之外的地方营销点很少，基本上都没有，微博基本上没有东西，微博上的固定流量很大，失去了这个地方的流量是不划算的，所以如果要做好网络营销是需要去经营微博的定期推送一些关于养生的微博知识分享，以及宣传煎饼的一些优惠活动，在微博上直播一些关于如何制作子长煎饼的故事，让消费者更好的了解这个产品的由来从而增强购买欲望。同样的宣传遗漏点还有知乎贴吧这些地方，这些地方虽然不能够直接的拉来客户，可是可以相当于免费的广告，在潜在消费群体中刷出存在感。今日头条上面虽然有介绍关于子长煎饼的一些新闻但是阅读量少，真正能转化成顾客的几率就更小了，说明并没有真正抓住消费者的心。
其次在在微信推广上面，可以看出来老李家子长煎饼并没有花很多心思在上面，在购买的产品上没有加上二维码并且包装统一老旧没有心意，无法吸引年轻市场的青睐。需要推广微信公众号以及淘宝店铺，这就需要微博、微信、知乎、百度贴吧、今日头条、淘宝京东天猫店铺促销等等网络途径来进行推广，推广可以从安利的方面切入不要直接的打广告，通过软文或者是通过美食达人的推荐以及不定时的促销活动来吸引客户，并且定期推出新的产品包装，创新才是企业生产的第一要素，而不是只是靠当地的旅游来拉动经济的增长。