我家超市的对面是一家巴盟（巴盟，巴彦淖尔盟的简称）酿皮店，小小的店面仅能放一张桌子，生意却很好，尤其是夏天的中午，买酿皮的人经常要排队。我去吃过几次，味道不错，是我在巴彦淖尔盟（今巴彦淖尔市）吃过的那种味儿。我爱吃巴盟酿皮还不仅是因为它的味儿好，更多的是回味一种情结。

上函授大学，平时靠自学，到假期再由师大老师集中指导。因为这种学制学费便宜，又不影响工作，当时有好多人都报考了函授大学。师大函授班当时在内蒙古有几个函授点儿，乌海就设有师大函授班，乌海、巴彦淖尔盟、阿拉善盟的学生都到乌海学习。这样说来，内蒙古师范大学就是我的母校了，可是我直到2005年来到呼和浩特市才见了母校的面，而且只在外面看了看。这多少是一个遗憾。

因为是师大举办的，报考的也多数是在校老师，平时自学，假期再到乌海集中学习，每次就十几天时间。也就在这短短的十几天里，培养了同学之间的友谊。我们白天上课，晚上更忙——打牌、喝酒、跳舞，同学们半年才能见面十几天，到了晚上都忙着联络感情，我们还经常约好去附近的一些风景区去玩。好在多数是老师，假期有的是时间。那年夏天，几个巴盟同学邀我去巴盟，男同学说要请我喝金川啤酒，女同学说请我吃酿皮。乌海也有卖酿皮的，但我当时有种偏见，总认为酿皮是女人的一种零食，并不怎么喜欢。

说走咱就走，正在假期，又是单身，我没有什么牵挂，于是一帮人坐上汽车，我第一次走上去巴盟的路。

第一站是临河。到了临河，请我吃酿皮的女同学直接把我们领到当时临河最大的市场（名字忘了），那儿有许多卖酿皮的。她直接把我们领到一家酿皮摊前，亲热地跟摊主唠了起来，她显然是这里的常客。她还特意把我介绍了一下，说我是乌海人，这次来临河专门要尝尝巴盟酿皮，摊主听说我是“专门”从乌海来吃酿皮的，也非常热情，她利索地切出几张酿皮，抓上一把面筋，浇上调好的汤料，再洒上些黄瓜丝、香菜末，再问了我一声要不要辣椒，见我点头，便泼上红红的辣椒油，先给我上了一大碗酿皮。白白的酿皮，金黄的面筋，又酸又辣，散发着诱人的香。一方面坐了长时间的车，另一个原因那酿皮确实诱人，三下五除二，我就把那一大碗酿皮干掉了。之后，女同学又教给我把剩下的汤用开水一冲，热乎乎、辣乎乎、酸乎乎，喝着真是舒服，别提多带劲了。我们每个人都吃了个鼻尖冒汗，通体舒畅，也就此改变了我对酿皮的偏见，爱吃酿皮也不仅是女人的专利。当然，我们也喝上了金川啤酒。之后的几天里，又吃了牧羊海的活鱼，乌拉特中旗的羊肉，五原的烩菜。最后一站到磴口，同学把我送上车时，隔着车窗，给我扔进来两网兜瓜，说这是有名的磴口“华莱士”。这瓜真香，带回宿舍，很长时间我的宿舍都散发着华莱士的甜香。

现在，我毕业已经好多年了，原本就不在一处的同学继续各奔东西，多数人已经失去了联系，有些人恐怕一辈子再也见不着了。喜欢吃巴盟酿皮，更多的是对那些热情实在的巴盟同学的一种回忆，对那段学习生活的一种回味吧！