江南地区家喻户晓的美食，一口酥——江南小切冻米糖，很多人都忘不了它的香，酥，脆，和那入口即化的滋味。它产自赵子龙的故乡，江西省丰城市杜市镇。丰城冻米糖始产当在清乾隆年间。据称1756年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。开始，是民间用炒米生产的，后改由糯米油炸，膨胀而成，辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。

     丰城冻米糖是江西名产和国家优质食品。江西丰城的到了国家食品局的冻米糖原产地认证。包装后都有原产地标识哦。丰城最地道的冻米糖是杜市镇生产的子龙冻米糖。有很多种口味，从辅助材料到主要材料都有很大的创新。像子龙的紫薯酥和南瓜酥就是我的最爱啦，当然，最传统的味道还是桂花味的冻米糖。丰城的冻米糖除了厂家规模生产的以外，在市场上买的纯手工制作的也别有一番风味。当然，这样的美食不是什么时候都可以买得到的哦。丰城也和其他许多地方一样，到了春节前就会有一些像切糖之类的春节特有的美食，丰城的美食就是冻米糖啦，当然，除了冻米糖，还有手工制作的沙琪玛，那个口感可和大家在超市买的徐福记不一样哦，它不是软软的吧口感哦，它是那种咬在嘴里咯吱直响的，还有那种炒食特有的香味，那是大家超市买的薯片香都没法比的呢，特别是加了黑芝麻以后的那种。再继续说我们的冻米糖吧，最近的人们对生活的要求提高了，对事物的追求也就不一样了，丰城人在冻米糖的制作方面做了很多改良，除了传统的口味之外，还有加瓜子仁，加花生，另外还有小米代替糯米制作的冻米糖，那口感更加香脆，入口即化了。像口味方面还会有香芋味之类的。

      如果你还没有听过，没有吃过美食的话，一定要去品尝一下哦！喜欢香甜口感的你一定不会后悔，但是要记得一定要选择原产地江西丰城的哦，国家认证的呢！