余干，位于江西省东北部，东与万年接壤，西连南昌、进贤，南与余江、东乡毗邻，北邻鄱阳、都昌县。因为余干县位于鄱阳湖东南岸、信江下游，地势由东南部丘陵向西北湖滨平原缓慢倾斜，地貌以滨湖平原为主，低矮丘山相间，河道纵横，湖汊棋布，构成“四水三山二分田，一分道路和庄园”的水乡风貌。这样优越的位置，造就了余干的土地肥沃，所以盛产世界闻名的“余干辣椒”。不管走到哪里，都能听到这个的夸赞-“余干辣椒就是有劲道，辣的过瘾！”。每当听到类似的赞许，心里的自豪感油然而生。

    当然余干美食可不止就这一样，还有藜蒿炒腊肉。这是一道重口味的菜。每次过年的时候，都会多买一定量的五花肉，放上一定量的盐，具体盐的量自己选，这个因个人喜好不同。然后放到容器内腌制。等到来年的三四月份就可以开炒了。青嫩的黎蒿配上深色的腊肉，还夹杂着恰到好处的肉香味，不仅美观，而且还美味可口，深深地刺激你的嗅觉跟味觉。

    还有我最喜欢的余干麻子粿，用自己种的糯米蒸熟来，然后再拿舂米器捣成胶状，最后制成椭圆形。吃的时候再蘸上黑芝麻，简直是美味至极。这个出了余干就很难再吃的到了。其实吃这个吃的是感情，平时家里也不是经常做，因为做起来有点费事。像家乡那边一般都是有喜事才做，一次性做好多，然后召集全村的人来吃，浓浓的情意，浓浓的味道。

    余干的美味还有“磨豆腐”，“江湖霸道”，余干特色炒粉等等，对于我来时说有特别的味道，特别的家乡情。总之余干是个好地方，希望你的到来。