战国时代邯郸是赵国的都城，当时建造的“丛台”是赵武灵王饮酒寻乐，观赏歌舞 的宫廷御苑。丛台酒由此得名，至今已有2000多年历史，历代帝王将相，文人墨客游经邯郸，多喜登台览古，饮酒赋诗。唐代著名诗人李白、杜甫、白居易等，都曾 在此留下赞美邯郸佳酿的千古绝唱。清代乾隆皇帝于“丛台”行宫饮酒作乐，即兴 书下“击鞠呼卢待罗绮，美酒十千醉不辞”的诗篇。

   丛台酒因邯郸名胜古迹“丛台”而得名，承载赵武灵王“胡服骑射”重大革新而载入史册，留下了“鲁酒薄而邯郸围”著名典故和众多美酒颂歌。跨越历史长河，在2000多年朝代更迭中不断发展，独领风骚。

   丛台酒是我国冀派浓香型白酒典型代表，河北省第一名酒。1979年在第三届全国评酒会上被评为全国优质酒，1984年在全国轻工业酒类质量大赛中荣获银质奖杯；1988年在第五届全国评酒会上再度被评为全国优质酒，荣获国家质量奖银质奖章。1999年被国家国内贸易部认定为“中华老字号”，为河北省白酒企业独家拥有。2010年丛台酒被中国商业联合会，全国商品顾客满意度测评活动办公室，评为“全国（行业）顾客满意十大品牌”。2010年上海世博会期间，参加“河北宣传周名牌产品展示会”深受中外来宾垂青。2011年被国家商务部认定为“中华老字号”，被列为中国民族重点保护品牌名录。

    我当然要说一说丛台酒的酿法了：丛台酒是以华北特产的优质高梁为主要原料，稻壳为辅料，配以大麦或小麦制中温 曲，为糖化发酵剂，经传统的土制老窖低温发酵，精心酿制而成。丛台酒属于浓香型大曲酒。酒度为五十三度。而丛台酒的风味特征就是具有无色透明，入口绵软，落口甜净，醇香浓郁，回味悠长等特点，显示出浓香型的独特.