说到潮州的美食，那是几双手都数不清的，香脆脆的春卷，馅料十足的猪脚圈，颜色鲜艳的糕烧番薯，油而不腻的腐乳饼，煎香的蚝烙，饱满香的菜头粿，吃得到米的无米果，人皆喜爱的溪口卤鹅肉，硬脆硬脆的豆方，卖相十足的宵米，驰名潮州的凤凰炸豆腐，外形满分的水晶饺，分量十足的牛肉丸果条，香飘四溢的猪杂汤面等，无不是让人竖起拇指连声称好的，如果到了潮州而没有去尝试吃一下以上推荐的这些东西，你一定会后悔自己来过潮州的。

    潮州美食的影响力，对于我这个从小待在潮州的人儿来说，没有什么概念，但是，等到我离家在外读书，我才知道潮州美食的名声大到让人大吃一惊，因为美食，潮州这个凤城被人们所熟知，我也是离开潮州之后，在外地，常常听人们说起，才知道家乡的影响力，到处的商铺都挂着潮州小吃的招牌，潮州小吃店，潮州鱼蛋粉，潮州牛肉面，潮州甜水什么的，让我倍感自豪，生在一个讲究“名以食为天”的地方，从小味觉就得到很好的滋润，难怪现在总是有人抱怨我太挑吃了，这也是有原因的呀。