根据梧桐子家乡网页上面的简介是这样介绍我的家乡——梅州市丰顺县。丰顺县隶属广东省梅州市,位于广东省的东部,是梅州市和赣南、闽西地区通往潮汕沿海的必经之地。距省会广州475公里,全县水陆交通便利,客货运输快捷,广梅汕铁路、梅汕高速公路和国道206线贯通南北。
说起我的家乡,不得不说那里的美食。我们那边因为临近潮汕地区,所以很多风俗饮食习惯和潮汕地区存在或多或少的相似之处。我们那里比较出名的美食有捆板(类似北方的春卷)、薯板、菜板、牛肉板汤(潮汕地区称为粿条或者汤河粉)、八乡绿茶和咸菜、牛肉丸……说起吃的,我都忍不住流口水。如果有机会,你一定要去丰顺吃个够。除了美食,丰顺出名的还有温泉,是全国地热资源最为丰富的县份之一,是著名的温泉之县。现在温泉被商家开发起来作为当地的旅游特色。特别是冬天,泡个暖暖的温泉澡绝对让你精神抖擞。
如果机会允许的话,你一定要来丰顺体验当地的独特风情。不管是吃的,还是玩的,保证你趁兴而来,满载而归,丰顺的魅力也一定会让你流连忘返。
俗话说的好“民以食为天”。那么今天,我要向大家介绍的是丰顺当地独具特色的一道美食——捆板。下图为捆板及其制作时候的样子。
捆板,制作简单,美味,价格实惠,因此在丰顺人的日常生活中起到不可或缺的作用。不论是早餐,午餐,晚餐,还是宵夜,捆板都是可以做为主食,并且让人们百吃不厌。它的主要做法是:将打好的米浆舀到托盘中,不宜太厚,放入抽屉式蒸架中蒸熟,取出后划成矩形,在上面加入预先炒好馅料,然后卷起来,这样捆板就包好了。捆板的馅料可谓是五花八门,有咸菜、韭菜、豆干、猪肉、萝卜、芋头、豆角、鲜笋等等美味的食材。你可以包单一种馅料,也可以根据你的口味搭配来包。味道绝对一流。
我们家平时有事没事都会在家包捆板,主要馅料是萝卜、豆干、韭菜、咸菜、猪肉。除了准备好板皮,那些馅料都要事先经过烹饪。然后就可以进行包捆板。每次包捆板,我都会吃下好几捆。现在,在很多地方都会有丰顺人制作捆板来卖,我现在在广州,偶尔想念家乡的味道的时候,就相约几个老友去天河客运站附近吃上几捆。那味道还是如此让人赞不绝口。
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