来仪陇,旅游只能赏心悦目,证明你到此一游。要将仪陇铭记,还得带走一些具有特殊意义的食品,这就是仪陇的特产啦。
仪陇酱瓜
仪陇酱瓜是久负盛名的土特产品,清同治十年(公元1861年)编纂的《仪陇县志》在《食货志'产物》篇酱瓜条下注明:"味甘而脆,远近知名,除县城,址一、二家,他邑仿之,弗良也"。民国十年间,仪陇酱瓜在成都花会上展销时,曾获得优质奖,至1931年(民国二十年),仪陇"春森茂"酱元生产的酱瓜,已远销云南、甘肃、陕西等省。
仪陇酱瓜以菜瓜和酱为主要原料,采用特殊工艺精致加工而成,其色泽晶莹,有透明感,通体一色。切成细丝或薄片,煎炒网丝、网片、光滑鲜嫩,宛若鱿鱼,脆而不腻,细嚼慢咽,清香回甜,酒后佐饭,可释腻腥,使人口齿生香,食欲顿起。
仪陇黄酒
仪陇黄酒取料糯米、大糯米和当地古泉水,运用黄酒之酿造技艺,经十道工序酿制而成。有糯米陈酒、封缸酒、杜仲糯米酒、天麻糯米酒、当归糯米酒等品种。其特点是:酒精度底(15度——16度),葡萄糖含量较高,并含有人体需要的13种氨基酸,香气浓郁,芬芳沁心,质地甘醇,味甜爽口,色棕红悦目,风味独特,营养丰富,男女老幼皆宜,四季可饮。享有“液体蛋糕”、“酒坛奇葩”之美称,适量常饮,有舒筋活血,健身强心之功效。同时,它又是烹饪菜肴的调味佐料和除腥剂。
仪陇黄酒曾先后荣获四川省二轻系统旅游纪念品奖、第二届全国优秀旅游品二等奖、首届中国黄酒节名优黄酒评比优质二等奖。
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