增城除了旅游景点丰富以外，特产也是众多，荔枝、龙眼、乌榄、红柿、白庶等等，其中以荔枝最为闻名，增城挂绿更是久负盛名,产品远销国内外。增城荔枝素以品种多,品质优而著称。被誉为荔枝之乡，增城挂绿为增城独有特优珍稀品种。清初《广 东西语》称“挂绿者，红中有绿或在于肩或在于 腹”，“爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日 不变”。荔枝中第一品也，蒂旁一边突起稍高谓之 龙头，一边突起稍低谓之龙尾，熟时红紫相 间，一绿线直贯到底，故名”。其正宗为西园挂 绿，自清康熙起列为贡品，宣统《增城县志》 称“挂绿一种，近以县城西门外西园一株最为名 贵，价值桓十余倍于其他”。该西园古荔树龄已 400余年，并以其枝条繁育出第二、三代新树620株，广栽于增城各地。今存者为1979年古 树枯死时由技术人员抢救由树基部发芽更生出 的新树，经培养至今已成为挂果6年的大树。其 果实龟列片近于平坦，裂片峰毛尖或稀疏的细 而尖的突起，裂纹与缝全线均明显；果肉乳白 色，晶莹光鲜，所含水分较少，质地爽脆，有 冰糖味，清甜带微香。挂绿肉质特别爽脆，清 甜有微香，品质极优，是荔枝最佳品种之一， 果实较耐贮藏。

2001年在挂绿广场举行的挂绿珍果拍卖会 上，一颗“西园挂绿”荔枝拍出了5.5万元的高 价，成为全球最昂贵的水果，一举打破了世界 吉尔斯记录；2002年的拍卖会上，增城市的10 颗“西园挂绿”荔枝经过25位买家异常激烈的竞 拍，最后以131.5万元的总成交额被十位买家竞 拍摘走。其中，重量只有18.8克的第一号“西园 挂绿”卖出了55.5万元的天价，刷新了去年创下 的“一颗荔枝5.5万元”的吉尼斯世界纪录。有关挂绿最早记载的文献是在康熙十二年。 挂绿因果身有一到绿痕而得名，清代乾隆、嘉庆之后，挂绿已经名扬中外，但因产量稀少因而价值奇高。一颗挂绿一粒金啊，增城挂绿树树龄已达400多年，由它成功培育出好几代的子子孙孙，共100多株。增城挂绿流传着这样的一个传说，相传八仙中的何仙姑是增城小楼桂村人，何仙姑15岁时得到仙人点化，因吃了蟠桃和云母片学会了飞身法术，18岁因父母将她许配给别人，何仙姑不同意，在婚礼前夕趁人不觉，飞到了罗浮山修炼成仙。后来有一天，何仙姑坐在这株荔枝树下做女红，恰巧这时晚上要凑起“八仙”来，她听见群仙在云端呼喊，忙着回天宫去，把一根绿丝线便挂在这树上了，绿丝就缠绕在荔枝上，于是每一颗荔枝果上都有一道绿线，后来人们就给它取名为挂绿。可见挂绿的“神奇”和“名贵”。名贵中又带有“仙气”。关于挂绿荔城还是有很多的历史故事，乾隆下江南游玩时在荔枝树旁剩凉，走的时候不小心把龙袍给树枝划破了，有一小块龙袍挂在小荔枝树上，从此这个荔枝树再也不会掉叶。常年绿叶。

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