上次说了那么多关于丰顺捆板的事宜，不知道有没有让亲们很憧憬向往啊？心动不如行动哦。吃货们，快点搜一搜附近的捆板出售点，是时候犒劳自己的胃了。^O^

      今天，我还是一如既往地给小伙伴们介绍丰顺的另外一道美食——碗板（也有人称碗子板）。这是一道甜品或者点心，它在丰顺人的生活中扮演着重要的角色。

      所谓“有图有真相”，在此附上图片加以说明。（图片仅供参考，味道超乎你想象。）

      碗板的做法比较考究，它好不好吃取决于很多因素。首先，选米很重要，你要选择好的米来打成浆，接下来要调配好米浆、酵母与糖的比例，调配好这些之后把它装进专门做碗板的容器里，让里面的材料充分发酵之后，才放进蒸笼里面蒸。这还不算完事，火候和时间也存在学问的。一般一两个小时后，新鲜碗板就可以出炉啦。

      衡量碗板做的成功与否，看它“笑”的好不好看，切开来表面有没有很多“鸡肉丝”。碗板散发出来的香味，可真是让人垂涎三尺啊。至于吃法嘛，你可以蒸着吃，也可以拿去锅里用油煎一下，这样酥脆的外表，入口柔软有嚼劲，想想就忍不住流口水。这都根据你个人喜好啦。

      每逢过年或者一些重大节日的时候，大部分家里会自己做碗板，不然就是买些放在家里，绝对是走亲探戚，必备的送礼佳品。

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