都山水豆腐：宽城的一道名吃。水豆腐指豆浆煮熟加石膏或卤水后，还没放进容器压榨成型的豆腐，这种豆腐更加的嫩，一般当小吃来吃。而宽城一带的水豆腐多用都山水，所以称都山水豆腐。这里的豆腐不用盘子碗之类的东西盛，端上来的都是用竹浅儿（百姓俗称，一种盛东西的类似笸箩之类的东西，一般是用干净的秫秸杆或是竹子编成船形。盛上水豆腐之类的汤状物，水就会从浅缝里漏下，而留下就是要吃的东西）盛着，看竹浅儿里的水豆腐，滑嫩嫩，白花花，宛如新生儿的嫩脸接近透明，水灵滋润，似乎吹弹的破，但又看上去很有韧性，你轻轻的摇动它也便随着你左摇又摆，但停止后它还是原来的模样。桌子上放着两小碗卤子，一碗是荤的，就是用瘦肉切成肉丝或是肉丁，再加上葱姜花椒酱油等佐料颠炒，在以开水续汤开后勾芡调成浓汁，熟后上面在配以切好的香菜末，看上去就汤红叶绿漂亮极了。有的还在肉丝中加入胡萝卜丁青椒丁等蔬菜丁和肉丝一起颠炒，做出来的卤汁更是五彩缤纷色泽艳丽，不用说配着水豆腐吃就是光看卤汁，这胃口就给提上来了。若是配上那白凌凌水嫩嫩热乎乎的豆腐，红白绿黄各色相间，看上去赏心悦目，闻上去醇香入脾，吃到嘴里爽滑细腻，那绝对比吃任何一道美味佳肴都爽口都赏心悦目。那碗素的卤就是用家里腌制好的大咸菜切成细细的丁，佐以葱姜香菜等也切的细细的一并收到碗中，再淋上几滴香油清香扑鼻，有喜辣的还切辣椒成丁放入碗中。吃水豆腐时在碗中浇入卤汁，用小匙轻舀一口放入口中，那种香甜滑腻的感觉就随着舌尖慢慢地遍布整个身心。热乎乎的再来上一碗热气腾腾的小米饭，一盘扒鸡蛋，那你一定会吃的肚饱腰圆。这种水豆腐是都山特有的名吃，只有这里的都山特有的水再加上师傅那精湛的技艺才能做出来。
宽城满族自治县青年干部杨勇创作的电视剧《镇长》，其中就有发生在宽城孙记水豆腐店的一场戏。可以说，着实为宽城都山水豆腐作了个大宣传。