我的家乡有好多美食，最具特色最美味的就是洛宁蒸肉。  洛宁蒸肉也可以叫洛宁粉蒸肉它是用红薯粉条。洛宁蒸肉，由来已久。洛宁蒸肉由猪肉、大葱、粉条、面酱、调料、面粉（玉米粉或面粉）搅拌，笼蒸一个小时左右而成。即是节日盛馔，是待客佳品，也是家里老人生日必不可少的食物，洛宁蒸肉，食之香而不腻，余味无穷即可当菜品尝，也可用作主食。愈溜【二次蒸】愈香是其一特色。多为家做自食，为洛宁乃至豫西地方名吃之一。

     穷吃细讲究——洛宁蒸肉 在河南洛阳洛宁县，可以说从古到今，从人们记事起，或者说从旧中国到新中国，再到改革开放的二十一世纪的今天，从上到下，或者说从贫困农村老百姓的庄稼小院，到县委、县政府招待所里的豪华酒席上，只要来了客人，特别是尊贵的远客，当地人都会给你上一道菜——洛宁蒸肉，然后马上就会给你细讲它的妙处和来历。接着你会发现，一旦开吃，不管你客人觉得口感如何，我们洛宁人自己立马吃得津津有味。吃洛宁蒸肉，是这里的民俗，或者说洛宁蒸肉是这里民间小吃的上品。

　　追其历史众说纷纭，第一届洛阳牡丹花会‘洛宁蒸肉’受邀参加才第一次走出洛宁县。现在我为我家乡的美食代言，希望有更多的人品尝到它，同时也希望它走得更远。