在陆川。很多人民都喜欢吃米花。
米花流行在陆川县北各地。每年冬至前，农户选择好天气开始制作生米花，将洗淘好的糯米倒进事先架在铁锅上的蒸笼里，用旺火把锅里的水烧开，让蒸气慢慢地把蒸笼里的糯米蒸熟成饭，接着便改慢火蒸煮，以保持温度。后将米饭一份份从锅里取出，分别铺压在刻有福、禄、寿、财字样的圆形印模里，制成一个个直径20厘米（或30厘米）、厚1厘米的生米花，并从模里脱出放在簸箕中拿到室外去晒干。每千克糯米可制作直径20厘米大生米花12个，或30厘米大的7—8个。再按每千克糯米制作的米花配100克红糖的比例配煮糖水，先将糖放在铁锅里，并加入2.5千克的水一齐煮沸成糖水，然后再给米花过糖。待把过糖的米花晒干后，即可将其用食品袋密封。临近春节时，便可将过糖的生米花取出，一个个分别放进用上好花生油烧沸的油锅里炸成橙黄色，捞出后炸米花便算制成。