青城镇于唐朝建制，至今有800多年历史。现有面积78平方公里，辖111个行政村，总人口3.5万。东临县城，西依黄河，南联济青高速公路，北靠浮桥和惠青黄河公路大桥，省道庆淄路贯穿南北，广青路横跨东西。青城镇原为县城驻地，故有“高青第二县城”之美誉。
得天独厚的地理优势是青城商贸文化源远流长的基础。建国前，青城就有很多群众从事造纸、酿酒、榨油、土纺织、打铁以及日用品经营等行业，收入颇丰。据有关资料介绍，1919年，青城有布店7家，杂货铺25家，而当时的高苑，也就是现在的高城仅有1家杂货铺。40年代的时候，青城的油坊有9家，年产油10多万公斤；从事毛头纸生产销售的有300多户，1948年，在青城北门里路东成立纸业推进社，生产的毛头纸，被用于印刷山东省委机关报《大众日报》。建国后，特别是在改革开放后，青城的商贸业得到了迅猛发展。50年代初，青城产的毛头纸远销到济南、天津、杭州、温州地区，是陶瓷印花、油漆雨伞的主要原料（1970年，纸业社迁至田镇，后来扩建改造为现在的青苑纸业公司）。现在，以佰亿家电购物城、永昌购物中心为代表的各种商业店铺鳞次栉比，货物琳琅满目，各种日常用品和生产资料都能买到。青城大集是青城商贸文化的典型代表。自古就流传着“北庆云南淄川，青城大集赶三天”和“舍了大宴席，舍不了青城集”等俗语。青城大集由来已久，市场活跃，占地面积10万平方米，分菜市、水果市、粮食市、布匹市、服装市、木头市、建材市、牲口市等十多个专业市场，上市人数一般在1.5—2万人，日成交额在60万元以上。
商业贸易的繁盛促进了青城饮食业的发展。青城群众在建国前主要经营的食品主要以面食为主等，经营的店铺和摊点比现在的田镇、高城都要多。即使在日军占领期间，青城还有两家经营蒸包、面条的的饭铺，而且是全县仅存的两家。建国后，特别是改革开放以来，青城的饮食业发展很快，小吃种类繁多，有肉食、面食、凉食、热食，每一类的花样也很齐全，并各有各的特色。比较典型的要数“八大名小吃”。
1:青城镇八大名小吃之一段家鸡
系祖传手艺，分“粉皮炖鸡”和“段氏肴鸡”两种。经营者为西北街街村一段姓人家，至今已有100多年历史。这里主要介绍肴鸡的工艺。原料是农家小笨公鸡。煮鸡时，把按一定比例组合的草果、砂仁、白扣、桂皮等二十几种珍贵香料放入锅内老汤中，配以适量食盐、甜酱和酱油，文火细烧而成。晾干后，进行真空包装，放入精美包装盒，是馈赠亲朋好友之佳品。其特点是色鲜形美、酥而不腻、醇香可口。“段氏肴鸡”是2005年潍坊国际风筝节指定食品。
2:青城镇八大名小吃之二赵家面
赵家面系祖传手艺。经营者为东街村一赵姓人家，至今已有100年多年历史，逢青城大集销售。用小麦、大豆、玉米、小米等杂粮面和面，手工擀制，手工切成面条状。煮面时用大铁锅，熟后放上大骨头汤、麻汁、蒜泥、芫荽、胡萝卜末等佐料，风味独特。
3:青城镇八大名小吃之三王家饼
经营者为游家村一王姓人家，有10多年历史。和面时加入食盐、花椒面等，擀成圆状，放在平底鏊子上，用柴火烘烤到一定火候，即可食用。除作为主食外，还有两种吃法。“焖饼”：把饼切成细丝状，放入铁勺中油炝后，加入汤汁、酱油焖煮至一定火候，放入香油、芫荽等即可食用；“烩饼”：把饼切成细丝状，加入豆芽、西红柿块进行爆炒，后加入芫荽，即可食用。
4:青城镇八大名小吃之四水煎包子
水煎包子是一种大众食品。准备好原料（面、馅）后，用皮包上馅成小蒸包形，倒立摆放在刷匀油的平底鏊子上，淋上食油，盖上盖煎一会儿，再倒入白面汤（即清水内兑入少许面粉搅成的汤），再盖住煎焖，使之变成蒸汽传热焖熟，再淋上食油，待底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，然后即可食用。特点是：底色金黄，焦脆，浓香可口，色味俱佳。夏天时若就着冰镇啤酒食用，则口感更佳。
5:青城镇八大名小吃之五吊炉烧饼
吊炉烧饼，又名抓髻子烧饼、牛舌头烧饼、鞋底烧饼、扁担烧饼。早年起源于青城北门外崔振永家。制作方法：将发酵好的面加入少许碱面揉透，再压成饼，抹上香油、麻汁、盐，卷成条，表面沾水，洒上芝麻，切成方块，拉成约25厘米，两头厚、中间薄形状，放入铛锅内，用木柴火炙烤而成。特点是外焦里酥、香脆可口。2005年4月15日，中央人民广播电台在山东风情栏目中以《山东人创造的名吃令人向往》为题对吊炉烧饼进行了介绍；2006年6月6日，央视国际网站国家地理频道在《山东名吃》一文中又对吊炉烧饼进行了介绍。2008年，美加齐鲁同乡会“思乡怀旧宴”菜谱面食类，吊炉烧饼有幸被列入其中；当时是这样介绍的：“主料为面粉，配料有芝麻、麻汁、花椒、盐。上灶为反扣的铁锅，下灶为盘好的铛锅。俺把饼放在铛锅中，用上下灶中的木炭火烘烤，外酥里焦。这也是朱建华的最爱，他白嘴吃，一气能呛上七个。”
6:青城镇八大名小吃之六王记肴肉
系祖传手艺，距今有50多年历史。制作时选用上等的猪头下货，清洗3—5遍，严格按照祖传配方添加花椒、八角、生姜、大葱等调料，用铁质大锅煮至一定火候（不盖锅盖）。出锅后的王记肴肉嫩烂香透，味道醇厚，用刀切开层次分明，肥瘦有致，内外红润，让人垂涎欲滴。
7:青城镇八大名小吃之七郭老三油条
关于油条的来历，有一段传说。相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个丁姓小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧。
郭老三油条因店主人姓郭排行老三而得名。距今有30多年历史，是当地老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。其所用的原料主要是优质高筋面粉和上等食用油，外加白矾和碱面。其成品的特点是：外酥嫩内松软，色泽金黄，咸香适口。食用时就着豆浆、大葱（或蒜瓣）和腌萝卜条，令人回味无穷。将其风干后，切成小块，拌上碎黄瓜、麻汁、蒜泥，是餐桌上的一道美味。
8:青城镇八大名小吃之八桥北豆腐脑
因经营地点在一座大桥北面而得名，经营者为一王姓人家。桥北豆腐脑在制作过程中采用清纯甘冽的黄河地下水，用传统的石膏工艺制作，具有鲜、滑、嫩之特点。食用时配上酱油、麻汁、香油、辣椒油、芫荽、大骨头汤等十几种佐料，具有色鲜味美，入口即化的特点，深受广大群众特别是上班族的青睐。