仙游县下有个枫亭镇，我也便是枫亭镇一员。如果让我说仙游枫亭有什么特产的话，除了沿海一带的海鲜，还有一样糕点，那就是枫亭糕。“枫亭糕”具有悠久的历史，早在清代康熙年间，民间逢年过节、婚庆送礼、馈赠亲友、渔民出海、僧侣游方，都以“枫亭糕”为必备赠品，深受当地人们的喜爱。

枫亭糕四四方方，其原料为糯米、白糖、花生仁、芝麻等，都是比较容易取到的东西，但是这个糕点却不是那么容易做的。糕点手工，大同小异，但是也只能数枫亭产地的糕点最为醇香可口，所以以“枫亭糕”驰名海宇。我们常把它做成长宽各三寸厚七分的形状，用薄纸张包装，白纸红字，印有“枫亭糕”字样。小时候吃得多了，长大我便不喜欢吃，直到上了大学之后，才觉得这些平平凡凡的糕点其实才最有家乡的味道。

现如今，由于“枫亭糕”制作工艺独特，从事此业人员年事已高，传承人日渐稀少，制作工艺后继乏人，技术传承面临消逝的危机。我们应该采取一些措施，来使这一古老的民间独特风味糕点制作工艺得到完整的保存和延续。

枫亭糕