大家好，我是集美大学诚毅学院的杨凯灵，今天主要向大家整体介绍厦门集美。

集美是陈嘉庚先生的故乡，是著名的侨乡和风景旅游区，现集美正成为厦门市重要的工业区、文教区和新城区。

集美大桥是位于福建省厦门市厦门岛北侧的一座公路桥梁，于2008年7月1日正式建成通车，是厦门岛的第三条进出岛通道。

陈嘉庚是著名的爱国华侨领袖、企业家、教育家、慈善家、社会活动家，为辛亥革命、民族教育、抗日战争、解放战争及新中国的建设作出了卓越的贡献，被毛泽东誉为“华侨旗帜、民族光辉”。

集美大学的前身是爱国华侨领袖陈嘉庚先生1918年创办的集美师范学校，迄今已有90多年的历史，1994年10月，集美学村原集美财经高等专科学校、厦门水产学院、福建体育学院、集美航海学院、集美师范高等专科学校等五所高校合并组建为集美大学。

厦门集美环境恬静幽雅，风光旖旎，陈嘉庚故居、鳌园归来园、龙舟池等都是独具闽南风韵的人文景观。

走进集美，在感受集美文化的同时，也需品尝集美美食。现在主要向大家介绍几种特色小吃：

1、姜母鸭

姜母鸭这道美食发源于泉州，而后传至闽南地区乃至台湾地区，具有滋而不腻，温而不燥，香气扑鼻的特点，因而成为了闽台地区冬季进补首选的美味佳肴。进食姜母鸭后，通体温暖，寒意尽失，颇受闽台地区人民的欢迎与喜爱。

2、沙茶面

沙茶面是厦门小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

3、海蛎煎

蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”），发源于厦门（郑成功收复台湾时练兵地），流行与闽南地区及台湾地区，是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的地瓜粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。

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