买月饼要排上一整天的队
与吉隆镇鞋业同样久负盛名的还有郭师傅月饼。每逢中秋前夕，郭师傅饼店门前都会出现排队购买月饼的场景，最长的要等上一整个白天。不过，今年9月份，一个关于郭师傅月饼使用地沟油的帖子在网上流传，一网友因为帖子的内容而质疑郭师傅月饼。

日前，采访小组来到郭师傅饼店，这家外观并不起眼的饼店，里面漂亮整洁的装修风格与“零下五度”面包店颇有几分相似，货架上摆放着各种面包、蛋糕、饼干等。郭师傅说，除了中秋期间生产月饼，其他时间就生产面包和蛋糕等。
在郭师傅的引领下，采访小组打开两道可密封通道的铁门，期间经过两次消毒术清洗鞋底，才进入郭师傅的生产车间。10多名工人全副武装，身穿纯白色的工作服，戴着白色工作帽、口罩和手套。鸡仔饼的馅料搅拌机在轰鸣中运转，散发出阵阵浓郁的香味。地下摆放着几大桶已经用剩一半的鲁花牌花生油。随后，郭师傅又拿出质监部门的检测报告和购买鲁花牌花生油的发票向采访小组证实，自己生产的是放心月饼，并未使用地沟油。
郭氏月饼曾是朝廷贡品
预想中的郭师傅是个饱经沧桑、有着丰富阅历的老者，但出现在我们眼前的郭师傅却是个年仅43岁的中年男子。他红光满面，笑容可掬，谦逊而友好，令采访小组倍感意外。
郭师傅全名叫郭汉光，祖籍惠东县安墩镇。据他介绍，郭师傅月饼历史久远，明朝时期，郭氏祖辈便在江苏制作月饼，且声名远扬，郭氏月饼一度成为朝廷贡品。后来郭氏举家迁徙，先到福建，后定居惠东。此间，郭家一直秉承祖艺，制作月饼。
郭师傅月饼看上去并不漂亮，也不高雅，且饼皮较硬。但其五仁叉烧月饼却以纯、香、脆而著称，从上世纪90年代开始名扬惠州，如今更是出口东南亚。
郭师傅月饼为何如此受欢迎？据郭汉光介绍，郭师傅月饼用料比较丰富，其中核桃仁、杏仁、瓜子等从云南购进，好的用料使得制出来的月饼味道不杂，口感香醇。其制作一直延用祖辈的传统手法，包括陈皮加工、叉烧肉制作等10道工序和饼皮压制、加酥等18种工艺。
“接下来我打算在惠东开三家分店。”郭汉光告诉记者，为了扩大经营，同时让消费者更方便地购买到郭师傅月饼，三家新店预计在明年初开张。
郭汉光还表示，为了使郭师傅月饼制作配方不失传，为了让更多人吃到郭师傅月饼，他将考虑在适当时公布郭师傅月饼的制作工艺和配方。

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