每逢过年，最想吃的是年粽，尤其是东海粽。

东海粽形如鼓鼓囊囊的小枕头，斤把重一只，一般汉子每次吃一只，就不喊饿了。乡民们只有过年才包这样的粽子。粽的原料为糯米，佐料为五香粉腌制的五花肉，包粽叶不是芦苇叶、荷叶，而是簕古叶。每逢过年，几乎家家户户必包粽子。临近年根，家中的男人都停下手头紧活，赶集买粽叶粽绳和佐料；女人则在家里泡糯米，清灶台，洗铁锅，备烧料，忙得不可开交。

腊月廿五，家家户户都在堂屋里摆开战容：竹箩里鲜翠欲滴的簕古叶，盘中晶莹雪白的糯米，还有香味扑鼻的五花肉条。令你粽未成就唾涎滴。

包粽是件手艺活。先把簕古叶折成漏斗状，装进一半米后，放上佐料，再把米加足，折成四角形，外面用线捆扎好。粽包好后，要放到铁锅里，严盖上圆锥形篾盖，猛火煮个把小时即熟。包粽时要用力适度，不能太松，也不能太紧。松了，煮熟时米会流出粽叶外；紧了，膨胀的米会把叶子胀破，影响粽子的美观和质量。

“年年岁岁花相似”，粽子年年包。年粽已成为某种文化符号和期盼。粽包得饱实，煮得漂亮，甚至煮粽时那吉祥热闹的场面，都是来年丰衣足食和幸福美满的象征。煮粽那晚，家中小孩可乐了。他们时而奔出门外烧烧鞭炮玩玩气球，时而围到灶旁倾听着锅里那咕噜咕噜的水声，不停地问大人：“粽还要多久才煮熟？”大人们更是“欢多情未极”，围坐于灶前，边吃南瓜子，边拉家常，畅谈目前的甜美生活，规划着明年的蓝图美景，不时发出哈哈的笑声。斯景斯情，令人想起唐代史青“今岁今宵尽，明年明月催。寒随一夜去，春逐五更来……”的诗句。

当粽子煮熟后，整个屋里都弥漫着一种不可言喻的粽香。夹一筷放入口中，更是香满齿颊，久久不散。粽子还是道下酒好菜呢！乡间就有“一狗二牛三膏蟹，四鸭五鹅六阉鸡，米粽第七鲎第八，九是骨鳝十猪蹄”的说法。把米粽切片，用花生油煎透后下酒，则味香酒更美。粽子被列为十道下酒好菜之七，足见其香。

其实，年粽并不是为吃而包。乡民们谁先煮熟，就给邻居送去几只尝尝，后煮熟者，同样“来而不往非礼也！”大家笑语频频，互道祝福，和睦相处。故年粽也是一种联络感情和友谊的桥梁和纽带。
改革开放以后，城里的超市举目皆是，街上专卖粽子的摊档也不鲜见。当然，它绝非南京每只898元一只的端午粽，只要花上几元钱，便可大饱口福。现在的粽子，有三角形的、四角形的，里面的佐料非常丰富：如猪肉、鸡肉、蛋黄、虾米、叉烧、栗子、绿豆......应有尽有。今非昔比矣！现在不少人家过年还要包粽子，也许，从某种意义上说，他们不为吃上一口粽子，只为了那份年年岁岁守候在灶旁时，伴随着袅袅烟气和浓浓粽香而沁人心田的亲情吧。

是啊，过年包粽、煮粽、送粽、吃粽，一年又一年，为的不就是重温人类那份远逝的感受么？正是这种“重温”，才使得我们许多习俗节日成了传统和文化的载体。

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