榕江卷粉

家乡区县: 贵州省榕江县

现在《舌尖上的中国第二季》在电视、网络上放放得是如火如涂,全国人民看得是口水直流。因此,我就借此东风,好好的宣传我们榕江的美食小吃。
卷粉是我们榕江的特色小吃,它是由粉皮和佐料组成。用勺子将圆盘那么大张的粉皮划成多个等边三角形,然后将一勺子的佐料放在等边三角形粉皮的中央,接着将等边三角形的两对角往中心对折,最后将三角形的顶点向里卷,卷着卷着,一根圆柱型的卷粉就出来了。
作料:也很有讲究的。为了确保一年四季都能吃到,作料也会随着时令更换。常用的是肉沫,莴笋、香菇、干笋子、白萝卜、干豆腐块等等。
调料:酸水,油淋辣椒,花生米、炒黄豆(或者撵碎的炒花生米)、盐水、味精、酱油、陈醋、香油、大蒜水,葱花等。
食客:面向所有食客,无论是几岁小孩,还是七老八十的阿公阿奶,都能按照自己的口味调配出适合自己吃法的味来。
时令:一年四季,从早到晚。既可在早晨吃热的,也可在中午时冷着吃。
如果有一天,你来到了我们榕江小城,这个小吃你是一定要吃的,这其中的滋味我也说不清楚,你只有自已吃了才能知道其中滋味。我相信,你吃了之后一定会由衷的说一句,“这个卷粉很不错嘛!”

队长(2014-05-25) 评论(0


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