潮州古城始建于西汉初年，至今容颜未改。国内诸位专家对潮州古城之文化及保育工作赞不绝口，潮州的古城是在目前国内难得一见的完整与丰盈。
当下，初夏已至，游古城潮州正有“淡雅水墨画中优游”的感觉，白天逛牌坊街，端详历史；看潮剧，感悟人生；吃春卷、手捶牛肉丸，品味舌尖上的快感；逛潮州古民居，赏怡然自乐的潮式生活。

文化

潮州文化是一种民系文化，为海内外全体潮州人所共有。其涵盖范围甚广，主要包含：潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州工艺、潮州木雕、潮绣、潮州大锣鼓等。
潮州文化源远流长，来到潮州旅游一定要在老城区品尝潮州小吃，感受古城文化氛围，体验当地的民风和潮汕文化的魅力。
比如：欣赏潮州音乐、品功夫茶、游神等。

最佳旅游时间

9、10月温度最为适宜，是最佳出游时间。
潮州属于亚热带海洋性季风气候，7、8月份气温相对较高。纵观全年，平均气温在21℃, 是个天然的恒温箱。潮州雨量充沛，夏长冬短，日照充足，气候温和，终年常绿。

景观

【潮州八景】
旧时有内外之分，内八景是指于古城街巷之间，而外八景则指城外韩江两岸。
由于城市建设的不断发展，内八景已逐渐湮没，现在人们所说的潮州八景是指外八景，即“鳄渡秋风”、“西湖渔筏”（原西湖与韩江相通）、“金山古松”（曾名“马丘松翠”）、“北阁佛灯”、“韩祠橡木”、“湘桥春涨”、“凤凰时雨”、“龙湫宝塔”（原位于北阁对面江心，现仍存遗址）。
【潮州新八景】
“新八景”为：滨江红棉、广场灯影、坊街亭韵、淡浮水墨、绿岛晴岚、桑浦禅泉、凤凰天池、柘林渔火。
“新八景”特色鲜明，人文景观、自然景观、生态景观兼顾，山、海资源皆备，既有历史遗存，又有现代建筑，涵盖潮州各区县，“老八景”亦布列其间。

美食推荐

潮州城里最不缺的就是各种好味道。除了声名远扬的潮州菜，更有街头琳琅满目的各种小食。要吃正宗的小吃，只能到老市区的一些小摊担中。夜晚，无论你走到哪个方位，都能看见卖吃的小摊担。

牛肉丸、肠粉、牛杂粿条汤、鸭母捻、粿汁、糕烧番薯、咸水粿、芋丸、糕粿、腐乳饼、猪脚圈、糯米胀猪肠、沙茶粿（灌粿条）、无米果、潮州卤鹅、蚝烙、菜头粿、宵米、鱼生、草果、菜头粿等等美味小食。