禹州美食——禹州粉条

禹州粉条：禹州红薯种植面积大，农民有加工红薯粉条的传统。红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮、活折，是禹州传统的名特产品，已经有600余年的历史。禹州粉条色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉立足，食之柔软爽口，深受人们喜爱。纯红薯粉条采用优质鲜红薯淀粉，经先进技术脱脂净化处理，用传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素，属于绿色天然食品，柔软可口，营养丰富，久煮不化，容易烹饪、耐保存，素有“人造鱼翅”之美称。

食用方法：食用之前开水侵泡5-10分钟，可以凉拌、焖炖、热炒、涮火过锅，也可以做成禹州特色的焖子。。。。一菜多吃，色香味美，老少皆宜。

    焖子是河南禹州的一种风味小吃。禹州焖子，详细见下一篇文章。

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