寒冷的天气里，招三五知已或合家老小围着滚烫的火锅，看着食材在高汤中翻滚，想着那鲜美炽热的口感，即使是寒冷的冬天，也热气腾腾。　　当下，天气逐渐转冷，“吃火锅”也因天冷而升温。在晚餐和夜宵时刻，经营火锅的食肆无不顾客盈门，座无虚席。我县的火锅美食荟萃南北风味特色，火锅原料也是品种繁多，有羊肉、狗肉、牛肉、蛇肉等，但以鱼肉为主材，以蒸汽石锅烹煎的火锅，你吃过没有呢?

　　这里笔者向你推荐一个吃火锅的好去处——位于祁丰大道(能源加油站旁)的鼎鲜石锅鱼。

　　鼎山清泉水，鲜食石锅鱼。石锅的好处，在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成，经过煮制，会产生对人体有益的钙、锌等矿物质；蒸汽加温，以草帽为盖，确保绿色环保、原生态。店老板说，蒸汽石锅是一种新式的火锅，石锅蒸汽，满室云雾绕，使您有腾云驾雾、飘飘欲仙，如临仙境之感，故有“食尝石锅宴，貌似做神仙”之说。店老板说，他们的招牌菜是中华鲟、胡子鲶、青鱼、黄颡鱼，切出来的鱼片又长又厚，分量特别多，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉便会脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。他们还根据客人的不同喜好，提供很多配菜，如白菜、猪肉、羊肉、萝卜、藕片、豆腐等，客人可以在吃完鱼肉后加入配菜，也可以边吃鱼边加入配菜。