我出生在永康这个小县城里，从小就很爱吃，说起永康最闻名的特产小吃那就数永康肉麦饼了。永康肉麦饼，又称“永康肉饼”，外地称“永康食果”。

平时家里也经常做肉麦饼当做早餐吃。

材料：

小时候经常吃的就是永康肉麦饼，永康肉麦饼一般为两种，一种为三角饼，扁平，刚出锅是很大的一个，用猪肉加梅干菜馅，将整个饼切为若干三角形饼售卖。

另一种为厚饼，圆圆的，较厚，面积小，有好多种不同的馅料，有土豆丝，豆腐咸菜，豇豆，番薯粉粉丝，藕丝等。好多的呢。我最喜欢吃的就是这种。

是永康人都直到，肉麦饼的材料有哪些，当然基本的制作原料有富强粉、霉干莱、绍酒、味精、鲜猪肉、葱白末、胡椒粉等。

做法：

1.把面粉和水搅成团，杆成面皮，面越薄越好吃。

2.五花肉切丁混合霉干菜（可以加入不同的馅料），加味精，盐，调料。

3.把面皮放进肉馅，包起来，撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状。

4.放进平锅放饼入锅，盖上锅盖，用大火烧一分钟，在用小火焖一分钟，再把锅盖打开，反一面，每面都重复2~3次，约7、8分钟即可出锅

如果在家做，用普通的平底锅来烤最合适了，只要通过上面的做法这样直到肉麦饼皮黄带软，也可以用牙签戳戳饼皮，试试是否熟了，如果熟了即可取出即食，食之满口香脆。

这些材料都是很普通的东西，一般人在家都可以独自完成，而且材料便宜，就算做出的粗糙，其貌不扬，只要馅厚实，皮韧劲便是美味佳肴。只要照着做，永康肉饼出门在外也可以吃到，当然，想吃正宗的那肯定要到永康尝尝。

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