几乎每个佛山人都知道米酒是佛山市禅城区石湾镇街道的特产，“石湾米酒，常饮常有”，这句广告词更是深入人心。石湾米酒的特色是：“玉洁冰清，豉味独特，醇和细腻，余味甘爽”，且历史悠久，深受世界各地米酒消费者所喜爱，同时还是最早出口海外的米酒产品。
佛山米酒的历史可追溯到北宋年间，由于当时岭南免征盐碱地税和酒税，岭南米酒业得以迅速发展。到了明清，不论是西江上的渔民，还是石湾制陶作坊中的手工业者，都懂得在劳作之余喝杯米酒驱寒解乏，从而带动了佛山酿酒业发展。祖庙大街22号，目前还留存着清代佛山的酒行会馆。
佛山市太吉酒厂有限公司秉承了“陈太吉老酒庄”传1特的酿造工艺，以100%精选大米为原料，以优质肥肉在陈年酒埕中长期浸酿，再以陶制酒缸陈藏，是最传统、最正宗的“豉香型”白酒的典型代表。“石湾牌”系列米酒是广东省唯一获得“国家银质奖”称号的米酒产品。“石湾牌”也是广东省著名商标。
佛山米酒不仅是具有优良品质的好酒，更是佛山历史的沉淀，将佛山的历史传统以一口醇香传承下去。

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