每年的农历三月初三就是我们壮族特有节日，在家乡读书的日子里清明我们几乎都是不过这个节，我们只过三月初三。在记忆中三月初三一大家族人都会登高祭祖，带上特有独特的剪纸和颜色鲜艳的五色糯米饭，寄托我们对故人的怀念。

 我出生在广西，每逢三月三都能吃到奶奶亲手制作的五色糯米饭。大家一听到五色糯米饭，而且还是五种颜色的糯米饭，想必大家一定会有很大的食欲吧！五色糯米饭是由黑、红、白、紫、黄五种颜色的糯米饭构成的。黑色象征土地肥沃，红色象征子孙发达昌盛，黄色象征五谷丰登，紫色象征富裕殷实，白色象征纯洁的爱情，这五色糯米饭组成了生活中人们渴望的追求。听了我的介绍你的知识是否又在增长了呢？

  我最喜欢的的糯米饭是怎么制作的呢，我就来说说我们家怎么制作的：

黑色糯米：黑色糯米需要选用枫叶最嫩的枝芽这样染出来的颜色才够鲜艳，将嫩枝放入锅中煮至烂透析出黑色汁液，然后用过滤纱布滤去枫叶渣得到黑色的汁液，将洗好的糯米放入枫叶汁浸泡一天一夜备用。

黄色糯米：黄色糯米在家里比较常见，制作也比较简单，把家里自己种的黄姜洗净放到舂米用的石臼里捣烂或者直接剁碎也可以，把切好的黄姜用纱布包好放入水中即可得到黄色汁液，把洗好的糯米浸泡到黄色汁液里一天一夜备用。

紫色糯米：紫色糯米用的是红蓝草里面叶子比较细长的的品种，细长叶子的红蓝草放入锅中煮至烂透析出紫色的汁，用过滤纱布过滤残渣后得到颜色较深的紫色汁液，将洗好的糯米放入紫色汁液浸泡一天一夜备用即可。

红色糯米：红色糯米用的材料也是红蓝草，不过品种是叶子比较圆颜色较鲜艳，也是煮烂后过滤得到鲜红色汁液，然后把洗净的糯米放入浸泡一天一夜备用即可。

白色糯米就是糯米本色，洗净备用就可以了。

  以上的工序我们家都是在三月初二完成，三月初三很早很早就把五色糯米捞出来，有分别放在蒸笼里蒸熟，每次想起五色糯米刚出锅的那个味道真是影响深刻呀，色泽鲜艳、晶莹透亮、滋润柔软、味道鲜美使人久久不能忘怀。使用天然染料制作的五色糯米健康美味，在节日里增添了独特的味道和深深的想念。即使现在三月三不能常回家，但那种节日的气氛一直在我心里，而那五色糯米也是我味觉中抹不去的记忆。

  多少年过去了我依然忘不了故乡的五色糯米饭，更忘不了奶奶忙碌的背影，对更是我来说不仅是美食，更是寄托了我对亲人的思念和对家乡的爱。