永强泥蒜，泥蒜称泥蛋，又叫沙肠子。动物学名星虫，灰色，属星虫纲，形如蚯蚓，长约一寸。为海中野味，生长在浅海涂滩里，我市沿海与海岛均有生长。在永强海滩大量生长，温州人特别喜欢吃，入口即化，味道鲜美，含丰富的胶元蛋白，因为生长在海滩的於泥，性寒，温凉。可以降火，对高血压，血脂有疗效。传统做法有炒年糕，蛋汤，泥蒜冻，加点猪皮冻。吃泥蒜时，先把它全身洗干净，然后放在水里使劲地捏，捏后将其切成二至三节，先把生姜放进油里炸，然后下泥蒜炒一会儿，再加水和香料。熟了热吃，味道鲜美。因为它含有丰富胶质，冷却一会儿就会凝结起来，人们称其为“泥蒜冻”，蘸些酱油醋，吃起来就更加鲜美可口。泥蒜营养丰富，不仅是经济又实惠的好菜，而且还有药用之功能。

从海里捞起来的，洗干净时候的样子。在交易的市场的，这东西有贵的，也有便宜的，差价还是挺大的，你买的时候还可以叫摊主帮你把这些切碎了，回家自己弄。切的时候挺像切虫子，看起来也像，边切还会有一些汁一样的东西溅出来。家庭做法给你一个哦！加适量水烧开，放入泥蒜，烧的过程会产生很多泡沫，要避免冒出来。煮十来分钟装盘。接下来就能直接吃了。